Türk Baklavası Yapılışı İngilizce Türkçe

Türk Baklavası Yapılışı İngilizce Türkçe

Directions

1. Preheat oven to 350 degrees F(175 degrees C). Butter the bottoms and sides of a 9×13 inch pan.
2. Chop nuts and toss with cinnamon. Set aside. Unroll phyllo dough. Cut whole stack in half to fit pan. Cover phyllo with a dampened cloth to keep from drying out as you work. Place two sheets of dough in pan, butter thoroughly. Repeat until you have 8 sheets layered. Sprinkle 2 – 3 tablespoons of nut mixture on top. Top with two sheets of dough, butter, nuts, layering as you go. The top layer should be about 6 – 8 sheets deep.
3. Using a sharp knife cut into diamond or square shapes all the way to the bottom of the pan. You may cut into 4 long rows the make diagonal cuts. Bake for about 50 minutes until baklava is golden and crisp.
4. Make sauce while baklava is baking. Boil sugar and water until sugar is melted. Add vanilla and honey. Simmer for about 20 minutes.
5. Remove baklava from oven and immediately spoon sauce over it. Let cool. Serve in cupcake papers. This freezes well. Leave it uncovered as it gets soggy if it is wrapped up.
6. 
   
7. TÜRKÇE:

Fırını 350 dereceye (175 derece C) kadar önceden ısıtın. 9 × 13 inç tepsinin dip ve kenarlarını tereyağlayın.

Fıstığı kesin ve tarçın ile atın. Bir kenara koyun. Palyaço hamurunu açın. Tepsiyi sığdırmak için bütün yığının yarısı kadar kesin. Çalışırken kurumasını önlemek için phyllo'yu nemli bir bezle örtün. Tencereye iki parça hamur koyun, tereyağını iyice yerleştirin. Katmanlı 8 sayfa bulunana kadar tekrarlayın. 2-3 çorba kaşığı somun karışımını üzerine serpiştirin. İki tabakalık hamur, tereyağı, fındık ve tabaka katmanın üst kısmı. Üst katmanın derinliği yaklaşık 6 - 8 olmalıdır.

Keskin bir bıçak kullanılarak elmas veya kare şeklinde kesilmiş tavanın alt kısmına kadar. Diyagonal kesikler yapmak için 4 uzun sıraya kesebilirsiniz. Baklava altın sarısı ve berrak olana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

Baklava pişirirken sos yapın. Şeker eriyinceye kadar şekeri ve su kaynatın. Vanilya ve bal ekle. Yaklaşık 20 dakika kaynatın.

Fırından baklavayı çıkarın ve üstüne hemen sosu koyun. Serin ol. Cupcake kâğıtlarında servis yapın. Bu donuyor. Sarıldığı zaman hantallaştıkça açıkta bırakın.

SALEP YAPILIŞI İNGİLİZCE TÜRKÇE TARİFİ

SALEP YAPILIŞI İNGİLİZCE TÜRKÇE TARİFİ

---

Sahlep

Ingredients:
4 cups milk
1 cup sugar
1 Teaspoon sahlep powder (also sold in supermarkets) Preparation:
Mix sugar and sahlep powder (dried powdered roots of a mountain orchid - Orchis Latifolia or Orchis Anatolica in Latin) in a pan. Add the cold milk and some sugar stirring constantly. Heat the mixture until it boils again stirring constantly.Let it boil for 2-3 minutes and remove from heat. Serve it warm and garnished with powdered cinnamon.
Tips:
The thicker the sahlep is, the better it gets, it's a hot and creamy drink.Sometimes addition of a little bit of starch might help to get the desired consistency. It is a remedy for sore throats and colds, therefore it's mainly consumed in the winter months for cold climate . Because the real sahlep powder is expensive, on the streets they make it with more cornstarch than the real thing, that's why it would be better to do it at home or go to reputable pudding shops in Beyoglu district or along the Bosphorus for example.
Usually the mountain orchids have tuberous roots rich of starch-like substance.These tubers are gathered while the plant is in flower, then washed, boiled in water or milk and then dried. These dry tubers are grinded. This grinded powder is called sahlep.
Sahlep can also be added to ice-creams in the city of Kahramanmaras , it's the famous Maras Ice-Cream. In Maras ice-creams, sahlep gives its great taste and strong mixture with goat milk being the first and the most important element of Maras ice-cream, and the second one is real goat milk.

Salep

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı salep tozu (ayrıca süpermarketlerde satılan) Hazırlama:
Bir tavada - şeker ve salep tozu (Orchis Latifolia veya Latince Orchis Anatolica bir dağ orkidenin kurutulmuş toz kökleri) karıştırın. Sürekli soğuk süt ve bazı şeker karıştırarak ekleyin. Yine sürekli karıştırarak kaynar kadar karışım ısıtın. 2-3 dakika kaynatın ve ocaktan alın bakalım. Sıcak ve toz tarçın ile süslenmiş servis yapın.
İpuçları:
Kalın salep o kadar iyi olur, bir sıcak ve kremsi içecektir olduğunu. Bazen nişasta biraz eklenmesi istenilen kıvama almak için yardımcı olabilir. Bu nedenle özellikle soğuk için kış aylarında tüketilen oluyor, boğaz ağrısı ve soğuk algınlığı için bir çaredir iklim . Gerçek salep tozu pahalı olduğu için, sokaklarda onlar evde yapmak ya da Beyoğlu ilçesinde ya da örneğin Boğaz'da saygın muhallebicileriyle gitmek için daha iyi olurdu, bu yüzden gerçek bir şey daha mısır nışastası ile bunu yapmak.
Genellikle dağ orkideler nişasta benzeri bir madde zengin yumru kökleri var. Bitki, çiçek, daha sonra yıkanır, su ya da süt içinde kaynatılmış ve daha sonra kurutulur ise bu kök toplanmıştır. Bu kuru yumrular öğütülmüş. Bu öğütülmüş toz salep denir.
Salep aynı zamanda kentinde dondurmalar eklenebilir Kahramanmaraş'ta , bu ünlü Maraş Dondurma. In Maraş dondurma, salep keçi sütü ilk ve en önemli unsuru olma ile harika bir tadı ve güçlü bir karışımını verir Maraş dondurma, ve ikinci bir gerçek keçi sütüdür.